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ラーメン作ってみた
ラーメン作ってみた 久しぶりに家二郎 今回は鶏ガラと豚足と豚バラを金曜日の晩から翌未明まで煮込み、濃厚な白濁スープに仕上げ、醤油とカツオ昆布出汁、味醂、 酒などでカエシを作り、煮豚をつけて味付け、茹でたモヤシと豚をのせて食べた。 やはり、豚の拳骨や背がら、背アブラ を使用したほうがいい出汁がでるかな ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2016/11/27 20:24
本日のクッキング
本日のクッキング 本日のクッキング 今晩のオカズ 焼きそばです。 材料とか全部自分が切って ホットプレートで焼きました。 暑かったなあ(^^; ...続きを見る

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2015/07/12 14:07

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